Thailand zeichnet sich durch seine vielfältigen Landschaften, seine heute noch gepflegten Sitten und Gebräuche, seine imposanten Tempelanlagen und - fast als Kontrast dazu - durch das hektische und aufregende Leben in den modernen Städten aus.


Thailand verstand es, wie kaum ein anderes Land, während seiner Geschichte eine Vielfalt an kulturellen Einflüssen in sich aufzunehmen und so dem Land etwas Besonderes und Erinnerungswertes zu verleihen. 

Genauso vielfältig sind die kulinarischen Genüsse mit einer raffinierten Mischung von Gewürzen, Kräutern und frischen Zutaten sowie exotischen Erscheinungsformen, die die Thai Küche in der Welt so bekannt gemacht haben.
Essen hat in Thailand einen hohen Stellenwert.

 

Die Einnahme eines Mahls ist eine ungezwungene Angelegenheit. Die Grundlage bildet Reis, in normaler Form oder als `Klebereis´. Hinzu kommt eine breite Palettte verschiedenster Gerichte. Der Verzehr erfogt nach Belieben, ohne eine besondere Speisenfolge. Auch die Gewürze richten sich nach dem individuellen Geschmack. Es gibt verschiedene Gewürzzutaten; die häufigsten sind Fischsoße oder Chilli Paprika. 

 

Sehr oft werden Suppe, Curry, Gekochtes oder Gebratenes, Salat und eine oder mehrere Soßen gereicht. Der Nachtisch kann aus frischen Früchten oder einer der vielen, traditionellen thailändischen Süßspeisen bestehen.

Vor etwa hundert Jahren war es noch allgemein üblich, die Speisen mit der Hand zu essen. Der Reis wurde zu kleinen Bällen geformt und dann in die anderen Gerichte getunkt. Heute sind Löffel und Gabel gebräuchlich, sowie Eßstäbchen für chinesische Nudeln.

Die Rezepte der Thai Küche sind meist nur als Anleitung zu verstehen, woraus sich überaus viele Variationsmöglichkeiten ergeben. Eine Verringerung der Zahl der Pfefferschoten nimmt dem Gericht etwas von seiner "Schärfe" - vermehrter Zusatz von Limettensaft betont die säuerliche Note.

So können wir gern auf Ihren Wunsch hin Speisen mit Rücksicht auf den deutschen Gaumen oder auch "thailändisch scharf" zubereiten.
Um Sie mit dem Schärfegrad der Speisen vertraut zu machen, haben wir schärfere Gerichte mit Symbolen in Form von 1 bis 4 Ausrufezeichen gekennzeichnet. Die Anzahl der Ausrufezeichen steht für:
   
scharf mittel scharf sehr scharf "Thai" scharf

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(Achtung: Thai Interpretation!)
Erwähnen Sie bitte Ihre Wünsche bei der Bestellung!
 
Unsere `Menues´ bieten eine Auswahl verschiedener Gerichte der Thai Küche.
Ihre Pensri

Sukhothai - ehemalige Hauptstadt von Thailand

Vor rund 700 Jahren begann die eigentliche Geschichte des heutigen Thailand mit der damaligen Hauptstadt “Sukhothai”. Hier wurde das thailändische Alphabet kreiert, hier residierten die ersten Thai Könige.

 

Aus dieser Zeit sind hier heute noch ganze Ruinenfelder mit ca. 70 Tempeln übrig - von der Thai Regierung und der UNESCO in den letzten Jahren restauriert - immer einen Besuch wert - besonders zu festlichen Angelegenheiten wie einem der größten und schönsten Feste Thailands : `Loy Krathong´, während dem im Vollmondlicht Millionen von traditionell in Lotosform gefaltete Bötchen aus Bananenblättern, bestückt mit Räucherstäbchen und Geschenken an die Götter, in Flüssen und Seen ausgesetzt werden. Zu diesem Fest verwandeln sich die Ruinenfelder mit ihren kleinen Seen zu einem riesigen Volksfest, gekrönt von einem abschließenden unvergleichlichen Feuerwerk.

Die Vorsilbe des Namens “Sukhothai” - `suk´ - bedeutet : `Glück´ - als Gemütszustand.

Wir fühlen uns diesem Omen verpflichtet und möchten Ihnen das uns
Mögliche bieten, damit Sie sich in unserem Restaurant wohlfühlen und sich gern an die “Sukhothai” - Atmosphäre und unsere Speisen erinnern.